Nguyên liệu cho món lẩu gà măng chua:
+ 1 kg thịt gà
+ 1 bát to măng ớt (cả phần nước măng)
+ 1 củ hành tây
+ 3 muỗng rượu trắng
+ Rau muống, mùi tàu, hành lá
+ Bún
+ Gia vị: Bột canh, hạt nêm.
Cách chế biến món lẩu gà măng chua:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên là với thịt gà mình sẽ đem làm sạch và chặt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) tiêu, một chút muối, Bột gọt (mì chính). trộn thật đều, thời gian ướp chừng 20 phút để thịt gà thấm gia vị.
Rau muống, mùi tàu, hành lá nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Riêng hành lá và mùi tàu chúng ta sẽ đem cắt khúc chừng 5-7 cm. Hành tây các bạn rửa thật sạch bổ làm 4 miếng cắt ngang
Bước thứ hai(2): Phần chân, cổ, đầu gà cho vào đun trước làm nước dùng lẩu. Cho hành tây vào nồi nước dùng… mở vung đun đến khi hành tây chín thì vớt hành tây ra và cho phần thịt gà đã ướp vào nấu sôi lại rồi nấu sôi lại. Tiếp theo bạn cho phần măng ớt và nước măng vào đun cùng, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm chừng 10 phút rồi cho phần măng và thịt gà ra nồi lẩu. Khi ăn chỉ cần nhúng với các loại rau nhúng thôi nhé.
Bạn dọn lẩu gà măng chua ra mâm cùng gia đình thưởng thức thôi nào. Lẩu gà rất thích hợp ăn kèm rau muống vậy nên Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nhiều rau một chút nhé. Bạn và gia đình thích ăn món rau gì thì có thế chuẩn bị sẵn thêm. Lẩu gà măng chua với nước dùng thanh nhẹ, có vị chua, cay rất quyến rũ. Lẩu gà măng chua sẽ ngon hơn khi dùng loại gà trống, gà mái ta hoặc gà chọi nhé. Mong bạn và gia dình có bữa ăn thật ngon.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
